Beetroot Latte

Ist das nicht ein Augenschmaus? Frischer Rote Beete Saft mit Ingwer, Agavendicksaft und aufgeschäumter Hafermilch. Diese Kombi ist auch in ihren Inhaltsstoffen ein Highlight: Eisen, Vitamin A,B und C und viele Mineralstoffe stecken in der roten Knolle, außerdem hat sie eine blutdrucksenkende Wirkung. Der Ingwer liefert u.a. Glutathion, ein startes Antioxidans, das das Immunsystem anregt….

Sahniger Cashew-Mozzarella

Mit der Zugabe von Hafermilch wird unser Cashew-Mozzarella noch sahniger. Auf dem Brot, als Caprese oder auch als Pizzabelag, einfach ein großer Genuß! Zutaten: 100 g Cashews (Über Nacht in Wasser eingeweicht) 4 EL Flohsamenschalen, gemahlen 200 ml Wasser 200 ml Hafermilch eine gute Prise Salz etwas Pfeffer 2 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Flohsamenschalen mit…

Einhornsmoothie

Lange haben wir darauf gewartet. Heute halten wir es endlich in den Händen: das rosa glitzernde Einhorngewürz von Ankerkraut. Zauber, zauber, haben wir es in einem fruchtig-sahnigen Smoothie verarbeitet. Zutaten für 500 ml (2 Gläser): 1.Schicht: 80 g Mango püriert 2.Schicht: 50 g TK Blaubeeren, angetaut 50 ml Hafermilch 2 EL Chiasamen 1 TL Agavendicksaft…

Bunte Sandwiches

Seit einer Woche sind wir auf dem Sandwichtrip. Es macht Spaß kross aufgebackenes Brot mit verschiedenstem Gemüse, Saucen und anderem zu belegen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Welches sind eure Sandwichfavoriten? Mögliche Belege/Saucen: Avocado Tomaten Gurken Paprika Balsamicozwiebeln angebratener Rotkohl Champignons Karottenstreifen Salat Chips Gemüsechips Basilikum gebratene Tofuscheiben Majo Siracha Pesto Aioli

Veggiemarkt am Kiekeberg

Heute haben wir den Veggiemarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg besucht. Wir waren gegen Mittag dort, und es war schon gut besucht. Erfreulicherweise war auch das vegane Angebot sehr groß, was wir gar nicht erwartet hätten. Es gab viele Aussteller, Kochvorführungen, Vorträge und fast an jedem Stand etwas zu probieren. Wir haben einige leckere Produkte gekauft…

Lauchcreme Suppe mit Brokkoli

Zutaten für 4 Personen: 600 g Lauch 200 g Kartoffeln 12 EL Rapskernöl 2 Lorbeerblätter 400 ml Pflanzenmilch 200 ml Pflanzensahne 500 ml Gemüsebrühe 1/2 TL Muskat 1/2 TL Salz 1/2 TL Cayennepfeffer 500 g Brokkoli Chiliflocken Zubereitung: Den Lauch waschen, putzen und klein schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Schalotten ebenfalls klein schneiden….

Himbeer-Marzipan Chia Pudding

Dieser Pudding ist ein Gedicht!!! Zutaten für 4 Portionen: 750 ml Hafermilch 8 EL Chiasamen 1 EL Himbeeren 1 EL Agavendicksaft 1 Msp.Vanillepulver 100 Marzipan Zubereitung: Die Chiasamen in die Hafermilch einrühren. Den Agavendicksaft, die Himbeeren und das Vanillepulver dazugeben und alles ca. 10 Min. quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Das Marzipan dazugeben…

Chokool-vegane Schokolade

Wir haben ein bisschen Schokolade bestellt… Und zwar die „Chokool“ von Attila Hildmann. Es gibt sie in den Sorten Chokool (quasi Vollmilch), Mandel, Vanille und Matcha. Vanille hat uns am besten geschmeckt, dicht gefolgt von Matcha, Mandel und den Schluss macht die blaue Chokool. Es ist eine cremige, zart schmelzende Schokolade, die wirklich sehr lecker…

„Käse-„Fondue 2 Rezepte

Wir haben zwei verschiedene Käsefondue Rezepte ausprobiert und können uns gar nicht entscheiden, welches besser ist. Beide sind wunderbar cremig, aromatisch und käsig und stehen einem „echtem“ Käsefondue in nichts nach. Version 1 stammt von „Eat this„. Hier das Rezept: Zutaten für 4 Personen: 2 EL vegane Butter 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 300 ml Weißwein…

Fladenbrot aus der Pfanne

Zutaten für 4 Brote: 280 g helles Weizenmehl 250 g ungesüßter Sojajoghurt 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz etwas frischer Rosmarin, zerkleinert 3 EL Olivenöl für die Pfanne Zubereitung: Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem klein geschnittenen Rosmarin vermischen. Den Sojajoghurt dazugeben, und alles zu einem Teig verkneten. Den Backofen auf 200…

Vanillekuchen

Zum 2. Bloggeburtstag gibt es natürlich einen leckeren Geburtstagskuchen. Hier das Rezept für eine Kastenform: Zutaten: 270 g Mehl 170 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 TL Vanillepulver 250 ml Hafermilch 125 ml neutrales Öl 60 g Himbeermarmelade Zubereitung: Eine Kastenform fetten und ggf. mehlen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten vermengen….

2 Jahre „Die Frischlinge“

Hoch die Tassen!! Wir haben 2jähriges Blogjubiläum! Vegan essen ist für uns Normalität geworden. Wir können uns gar nichts anderes mehr vorstellen. Familie und Umfeld haben sich daran gewöhnt und kommen uns erfreulicherweise bei Einladungen etc. sehr entgegen. Vielen Dank dafür! Nun starten wir frisch und fröhlich ins dritte Jahr und haben schon wieder viele…