Bananen-Schoko-Kuchen aus dem Glas

Unseren Bananenkuchen gibt es heute mal in der Glasversion. Zutaten für 6-7 Stück (140 ml Gläser). 190 g Dinkelvollkornmehl 50 g gehackte dunkle Schokolade 85 g Zucker 1/2 TL Vanillepulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz 1/2 Päckchen Backpulver 1,5 reife Bananen 125 g Sojamilch 60 ml Sonnenblumenöl 50 g dunkle Schokolade, geschmolzen für die…

Buntes Brot

Unser erster Versuch des Brotfärbens… Es werden weitere folgen! Zutaten für 2 Laibe: 1.Teig rot: 500 g helles Weizenmehl 150 ml lauwarmes Wasser 150 ml Rote Beete Saft 1/4 Würfel frische Hefe 8 g Salz 1 EL Brotgewürz 2.Teig grün: 450 g helles Weizenmehl 60 g Dinkelvollkornmehl 300 ml lauwarmes Wasser 1/4 Würfel frische Hefe 4…

Rohe Cashew-Mango-Torte

Zutaten: für den Teig: 130 g Mandeln 75 g Datteln 2 EL Wasser 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Msp.Kokosöl zum Fetten der Form für die Creme: 170 g Cashews 50 ml Zitronensaft 70 g Ahornsirup 75 g Kokosmus 60 ml Wasser 1/2 TL Vanillepulver 1 Prise Salz 240 g TK Mangostücke als Topping…

Bruschetta mit eigenem Knoblauch

Bei diesem zur Zeit so herrlich heißem Wetter, schmeckt Bruschetta einfach wunderbar! Wir haben endlich unseren ersten selbst angebauten Knoblauch geerntet. Er ist etwas klein geraten, aber er wurde auch nur stiefmütterlich gegossen. Scharf und lecker ist er trotzdem. Fürs nächste Jahr geloben wir Besserung! Haben sofort neuen gesetzt. Winterknoblauch wie wir gelernt haben. Zutaten…

Sonntags- Brötchen

Heute haben wir fürs Sonntagsfrühstück unsere Milchbrötchen in einer herzhafteren Version mit einem Teil Dinkelvollkornmehl und Olivenöl gebacken. Sie schmecken sowohl süß bestrichen als auch herzhaft belegt. Zutaten für 12 Stück: 1/2 Würfel Hefe 300 ml Pflanzenmilch (hier: Hafermilch) 50 g Ahornsirup 1/2 TL Salz 500 g Mehl (hier: 250 g Dinkelvollkornmehl u. 500 g…

Spinatcurry

Zutaten für 4-5 Personen: 1 Becher Basmatireis 1 EL Kokosöl 1 gr.Zwiebel 1 Stück Ingwer 400 g Blattspinat 1 Dose Kokosmilch 1 Glas Kichererbsen 1 TL Curry Gewürzmischung 1 TL Kurkuma 1 Mango (ersatzweise TK Mango) Salz und Pfeffer 1 Hand voll Cashews 1 Schuß Ahornsirup 2 Prisen Harissa Zubereitung: Den Basmatireis nach Packungsangabe in…

Blaubeereis

Spätsommer ist einfach wunderbar! Heute war es richtig schön. Da schmeckt ein leckerer Eisbecher gleich doppelt so gut! Zutaten: Gefrorene Bananenscheiben Blaubeeren Himbeeren 1 Schuss Hafermilch Zubereitung: Die gefrorenen Bananenscheiben mit einem Schuss Hafermilch und Blaubeeren im Mixer pürieren. Mit Blaubeeren, Himbeeren und was Euch noch so einfällt dekorieren. Dann schnell essen, bevor es schmilzt…

Nektarinen- Frühstück

Wir lieben Mandelmus! Es harmoniert perfekt mit Banane, verfeinert Saucen und Eis  und ergänzt auch bestens die Nektarine. Zutaten: 2 Nektarinen 2 EL dunkles Mandelmus 1 EL gehackte Pakannüsse 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 1 EL Kokosraspeln Zubereitung: Die Nektarinen entsteinen und in Spalten auf einem Teller anrichten. Die Pekannüsse hacken und in einer heißen…

Bananen- Chili- Burrito

Zutaten für 10 Stück: 120g Linsen (getrocknet) 100g Tomatenmark 2 Ancho- Chilis (getrocknet) 2 Lorbeerblätter 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Romanasalatherzen 1 Avocado 2 Kochbananen 10 Wraps Zubereitung: Die Zwiebeln in Steifen schneiden und den Knoblauch hacken. Zwei Esslöffel Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben und die Zwiebeln und den Knoblauch…

Meet & Eat im Kurkuma

Gestern waren wir in Kai’s alter Heimat Hamburg Eimsbüttel. Wir haben im Kurkuma gefrühstückt. Dort findet jetzt wieder jeden Samstag von 10-15 Uhr das beliebte Meet & Eat statt. Zum wirklich satt werden gibt es einen wunderbaren Marktteller. Wir bekamen 3 Scheiben leckeres Brot, Obst, Beeren, selbstgemachte Erdbeermarmelade, einen sagenhaften Süßkartoffelaufstrich, Gurkenscheiben und ein Gläschen…

Sportler- Frühstück

Diese Kombi ist einfach unschlagbar! Schneller geht ein Frühstück nicht! Reife Banane getoppt mit dunklem Mandelmus ist unser momentaner Lieblingssnack überhaupt. Ob als schnelles Powerfrühstück oder als Kraftspender nach dem Sport, uns schmeckt´s und tut´s sagenhaft gut! Probiert es mal aus!

Apfelmus-Vanillepudding

Opa´s Apfelbaum hat eine große Ernte eingebracht! Eine Schale voll Äpfel wurde gerade zu einem leckeren Pudding verarbeitet. Zutaten für 6 Portionen: 700 g geschälte und gestückelte Äpfel 2 x 250 ml Wasser 3 EL Ahornsirup 1 Packung Vanillepuddingpulver 1/2 TL Vanillepulver Zubereitung: Die Apfelstücke mit 250 ml Wasser aufkochen und auf kleiner Hitze so…