Dreierlei Hummus mit Pfannenbrot

Zutaten: Gemüse: 3 Rote Beete 1 EL Kümmel 4 Karotten 1/2 TL Zimt 1/2 TL geräucherte Paprika 3 kleine rote Zwiebeln Pfannenbrot: 200 ml Sojamilch 50g Alsan oder Margarine 175g weisses Mehl 125g Dinkelmehl oder Vollkornmehl 1TL Salz 2EL gehackter Rosmarin 1EL Knoblauchpulver 1EL Rapskernöl oder ein anderes neutrales Öl Basis- Hummus: 400g Kichererbsen (gekocht)…

Kräuterbutter vegan

Mit „Alsan“ schmeckt auch Kräutermargarine wunderbar butterig. Wir haben Alsan bio genommen. Zutaten: 250 g Alsan (vegane Butter) 1/2 Bund Schnittlauch 1/4 Bund Basilikum (nur die Blätter) 1 Knoblauchzehe 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 EL itl. Kräuter (getrocknet) 1 Prise Chiliflocken Zubereitung: Die vegane Butter in grobe Stückchen schneiden und weich werden lassen….

Lebervurst

Heute haben wir einen Brotaufstrich nach Leberwurst- Art selber gemacht. Zutaten: 150g Räuchertofu 1 große Zwiebel 2 TL Majoran 1 Dose Kidneybohnen 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer     Zubereitung: Die gewürfelte Zwiebel mit ein wenig Olivenöl glasig anschwitzen. Den Majoran und die abgetropften Bohnen unterheben und kurz mit warm werden lassen. Die warmen…