Heute habe ich das Bauernbrot mal variiert.
Zutaten:
500 g Vollkornweizenmehl
500 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe
600 ml Wasser
20 g Salz
1 EL Brotgewürz (Kümmel, Koriander, Fenchel)
4 EL Chiasamen
Zubereitung:
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, das Mehl mit Salz, Gewürzen und Chiasamen vermischen. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen abgedeckt 1 Std. ruhen lassen. Den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten, 2 Laibe formen, leicht einschneiden und ca. 35-40 Min. backen.
Wir haben uns das Brot mit frischer, roher Blaubeeermarmelade nach unserem schnellen Marmeladenrezept schmecken lassen. Yummi!
Fotos folgen…
die frischlinge 
Liebe Susanne, lieber Kai,
vielen lieben Dank für dieses tolle Brotrezept! Das werde ich ab jetzt häufiger backen, damit nicht immer das gleiche langweilige Brot auf den Tisch kommt :D.
Ganz liebe Grüße,
Shia
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Das freut uns, liebe Chia! Bei uns gab es heute wieder frische Brötchen. Haben auch zum Abendbrot geschmeckt.
Grüße zurück!
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