Bananen-Schoko-Muffins

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Zutaten:

200 g helles Weizenmehl
180 g Zucker
50 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 MS Vanillepulver
200 ml Sojamilch
1 reife Banane
50 g Margarine
50 g Zartbitterschokolade
2 TL Apfelessig

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
die Banane mit der Sojamilch pürieren. Alle trockenen Zutaten verrühren, Margarine, Apfelessig und Soja-Bananenmilch dazugeben und ab in die Muffinförmchen.

Bei uns waren sie nach 18 Min. fertig.

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