Rotes Pesto mit Gänseblümchen 

Unser Garten ist übersäht mit Gänseblümchen. Da haben wir gleich mal eine Schüssel geerntet und ein leckeres Pesto gemacht.

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Zutaten:
Eine große Hand Gänseblümchen (25g)
Ein paar Blätter Basilikum (20g)
150 g halbgetrocknete Tomaten
30 g Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Würzhefe
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Etwas Wasser

Zubereitung:

Die Mandeln in einer Pfanne anrösten und in der Küchenmaschine fein hacken. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles gut zerkleinern lassen.

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